新宿歌舞伎町に北海道レストラン『KIBORI(キボリ)』が11月30日ニューオープン。北海道の朝採れ鮮魚を堪能できる「UMI(海)」と、バーベキューを中心とした「DAICHI(大地)」の提供メニューが公開されました。
木彫りの熊をブランドモチーフの北海道レストラン『KIBORI(キボリ)』
『KIBORI(キボリ)』は、“東京で一番愛される北海道レストランをつくる”ことを目指し、北海道のイメージを持つ愛らしい木彫りの熊をブランドモチーフに選んだ北海道レストラン。
店内には、日本中から集まった大小合わせて1000頭の木彫りの熊が並んでいます。
木彫りの熊の一部には、一般募集した「クマファンディング(クマファン)」を新たに装飾を施し店舗に展示することで再利用。自宅に眠っていた木彫りの熊に新たな息吹を与えています。
店内は「DAICHI(大地)」と「UMI(海)」の2フロア構成。
「DAICHI」ではチーズ、野菜、肉を中心としたバーベキューが楽しめます。「UMI」は北海道の鮮魚を堪能できるライブ感あるショーレストランです。
「DAICHI(大地)」と「UMI(海)」で提供されるメニュー
■【DAICHI】KIBORIの熊が運んできた “生鮭のちゃんちゃん焼” 2,420円(税込)
■【DAICHI】ラムまみれな仔羊ファームの肉盛り 1人前 2,740円(税込)
■【DAICHI】BBQの締めは自分だけの ひとくちチーズバーガー1個 300円(税込)
■【DAICHI】おかわり自由なKIBORI牧場のチーズたち 1人前 990円(税込)
■【DAICHI】KIBORIの熊が運んできた“生鮭のちゃんちゃん焼” 2420円(税込)
■【UMI】函館朝市直送便 本日の鮮魚お刺身盛り(7点盛り) 2980円(税込)
■【UMI】海の親子ロール(サーモン・いくら) 800円(税込)
■【UMI】函館朝市直送便 本日の鮮魚お刺身盛り 7点盛り 2,480円(税込)
■【UMI】噴火湾牡蠣 生牡蠣 600円(税込)
『KIBORI(キボリ)』詳細
■店名：KIBORI(キボリ)
■住所：東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル 6・7階
■オープン：2022年11月30日(水)
■公式サイトはこちら
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