新宿区高田馬場に本店を構える昆虫とジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」では、2022年10月1日（土）より秋冬名物『獣鍋』の提供を開始。詳細をご紹介します。
（注）ここから少々過激なジビエフードの写真が掲載されています。苦手な方はご遠慮ください。
10種類の『獣鍋』に3種スープと18種のトッピング肉を組み合わせ
昆虫とジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」では、これからの寒くなる季節に向けて10種類の『獣鍋』を展開。
日本全国の天然ジビエである鹿・猪・熊・穴熊・アライグマ・タヌキ・カラス・クジャク・ヘビ・馬の10種類となっており、日本古来より各地で食べられてきた郷土食を米とサーカスが独自にアレンジして提供されます。
3種（オリジナル味噌・すき焼き味噌・醤油）のスープや18種のトッピング肉が用意されており、お好みの組み合わせで楽しめるようになっています。
10種類の『獣鍋』ラインナップ
■熊鍋（北海道産のヒグマ）1人前 3,980円
■紅葉鍋（北海道産エゾ鹿）1人前 1,830円
■牡丹鍋（九州 / 中国地方産の猪）1人前 2,280円
■アナグマ鍋（九州産の穴熊）1人前 3,480円
■アライグマ鍋（九州産の浣熊）1人前 3,480円
■タヌキ鍋（九州産の狸）1人前 3,780円
■火の鳥鍋（沖縄県宮古島産のインドクジャク）2〜3人前 8,980円
■カラス火鍋（九州産の鴉）3〜4人前 6,480円 ※5日前までに要予約
■蛇鍋（奄美大島産のアカマタ）2〜3人前 7,980円 ※5日前までに要予約
10種類の獣鍋 詳細
■開催期間：2022年10月1日（土）〜
■実施店舗：米とサーカス高田馬場本店、米とサーカス渋谷PARCO店、米とサーカスダービー通り店
・米とサーカス 高田馬場本店：東京都新宿区高田馬場2-19-8
・米とサーカス渋谷PARCO店：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
・米とサーカス錦糸町店：東京都墨田区江東橋3-9-21 ニュー錦糸町ビル1F
■獣鍋：10種類（鹿猪・熊・穴熊・アライグマ・タヌキ・カラス・クジャク・ヘビ・馬）
■トッピング：18種類
エゾシカモモ / エゾシカロース / イノシシ / ヒグマ・ツキノワグマ / アナグマ / アライグマ / ヌートリア / トド / カンガルー / ラクダ / ワニ / ダチョウ / ウサギ / カモ / エミュー / ウマ / ヒツジ / ヤギ / ヤマガタブタ
■公式サイト：ジビエ居酒屋「米とサーカス」公式サイト
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