【本駒込】町中華の最高峰「兆徳」の黄金チャーハンを食す

噂の「兆徳」黄金チャーハン

そして、頼んだメニューがこちらです。

卵チャーハン 650円

「兆徳」のチャーハンは塩味と醤油味の2種類。まずは、シンプルな塩味の卵チャーハンを頼んでみました。

具材が卵とネギのいさぎよい卵炒飯は、卵をまとったお米がパラパラとしていて、一粒一粒が主張しているかのよう。

薄味ながらもしっかりと旨味が感じられ、飽きずに食べられる炒飯になっています。

家庭で作ろうと思ってもできないようなシンプルながらもプロの腕がわかる美味しいチャーハンでした。

揚げ餃子 600円

見た目が代々木の町中華「中国風レストラン山水楼」と似ている揚げ餃子は、より黒酢の酸味が効いていてさっぱりとした味に仕上がっています。隠し味にレモンが使われているとのことで、「中国風レストラン山水楼」の揚げ餃子よりもサッパリと軽目にいただける印象がありました。

トマト卵炒め 700円

トマト1個丸ごと使ったトマト卵炒めは、卵とトマトが一体となった炒め物。

汁っ気も少なくベチャッとしている感じが全くありません。また、キクラゲの食感がとても良いアクセントになっていて、他の町中華のお店でも頼んでみたくなったほどとても美味しい一品でした。

焼売 500円

焼売は、良くある冷凍を解凍したものではなく、蒸し器でしっかりと蒸したもの。

肉汁が詰まったにくにくしい感じで旨味が溢れ、とても美味しかったです。

醤油と辛子との相性は抜群で、お酒が進む一品でした。

五目かた焼きそば 800円

五目かた焼きそばは、焼きそばの麺が太めでわりとしっかり目に揚げられています。

通常は上にかかっている“あん”によってすぐにしんなりとする印象ですが、兆徳のかた焼きそばは、いつまでも揚げたての硬さを保っていていました。お酢と辛子が良く合ってとても美味しかったです。