【蝦夷鹿・猪・ヒグマ・穴熊】新宿三丁目の肉バル「パンとサーカス」にてジビエメニューを11月15日より提供開始

2020年11月17日2021年12月20日

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新宿区新宿三丁目にある肉バル「パンとサーカス」では、2020年11月15日（日）より期間限定で『ジビエフェア』がスタート。詳細をご紹介します。

野生鳥獣の狩猟肉(ジビエ)の美味しさを知ろう『ジビエフェア』

日本の野生鳥獣による農作物被害額は平成30年には158億円にも及んでおり、対策として大量に捕獲がされていますが、多くはそのまま廃棄されている現状。

野生鳥獣の狩猟肉(ジビエ)の美味しさを知ってもらい、廃棄されている命を「感謝して美味しくいただく」という流れに変え、ジビエの流通量を増やしたいという思いで、『パンとサーカス』にて『ジビエフェア』が始まります。

ジビエの栄養価はとても高く、まさに森のごちそう。高タンパク低カロリーで良質な「動物性たんぱく質」を含んでおり、粘膜や免疫細胞をパワーアップさせます。

『ジビエフェア』メニュー

■ジビエグリル4種盛り(蝦夷鹿、熊、猪、穴熊) 4,700円

■【限定1日3食】シカのブータンノワール 900円

■【限定1日3食】アナグマベーコン 850円

■ローストボア 800円

■【限定1日3食】ヒグマのシチュー 1,800円

■ワイルドラビオリ 1,200円

新宿肉バル「パンとサーカス」詳細

■住所：東京都新宿区新宿3-3-7 三慶ビル4F
■アクセス：地下鉄新宿三丁目駅徒歩2分、JR 新宿駅徒歩5分
■営業時間：【ランチ】12:00～15:00 （土日祝のみ）【ディナー】17:00～23:30
■公式サイト：https://asia-tokyo-world.com/store/pan-to-circus/

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