【新宿西口のはやし田グループ】『麺や 麦ゑ紋』の合盛りつけめんとチャーシュー手揉みらーめん

皆さんこんにちは、新宿地域メディア『Daily Shinjuku』を運営しているGOKです。

今回は、新宿西口にある『麺や 麦ゑ紋』に伺ってきましたので、ご紹介します。

2021年8月31日にオープンした『麺や 麦ゑ紋』

『麺や 麦ゑ紋』は、「らぁ麺はやし田」などを展開する(株)INGSが新たにオープンしたラーメン店。

当サイトでは過去に新宿三丁目にお店を構える「らぁ麺くろ渦」をご紹介しました。

元々は「リンダ軒」があった場所に2021年8月31日オープン、地下鉄大江戸線 新宿西口駅のD5出口から出た小滝橋通り沿いにお店を構えています。

『麺や 麦ゑ紋』のメニュー

『麺や 麦ゑ紋』のメニューがこちらです。

合盛りつけめん 900円（税込）

2種類の麺を楽しめる珍しい合盛りつけめんを注文してみました。

国産小麦100%使用の平打ち麺“つる平麺”と、国産小麦に全粒粉とふすまが加わった“小麦ブラン麺”の2種類です。

極平麺 150円（税込）をトッピングすることで3種類の麺を楽しむことができます。

“つる平麺”はつるっとモチモチした食感で、濃いめのつけ汁と相性が良く感じました。

“小麦ブラン麺”は細麺で、まるで蕎麦のような食感。ダイレクトに汁の美味しさを感じます。

もちろんそれぞれの麺が美味なのですが、2種類の麺があることでバランスがとれ、最後まで飽きる事なくあっという間に完食できました。

チャーシュー手揉みらーめん 1,100円（税込）

そしてもう一つは、チャーシュー手揉みらーめんを注文。

チャーシュー手揉みらーめんの麺は、つけ麺の麺とはまた異なり、小麦多加水麺を手揉みすることであえて不揃いにしている麺です。

硬めの茹で加減で噛み応えがあり、濃いめの醤油スープに太めのちぢれ麺がよく絡んで、非常に美味しかったです。

メインのチャーシューは、豚の腕肉を使用したもので6枚入っていました。

舌でホロホロと崩れる柔らかさですが、しっかりした肉質に程よく脂身がのっていて、胃もたれする感じはなかったです。

脂の甘さと醤油スープの相性もバッチリで美味でした。

【新宿西口のはやし田グループ】『麺や 麦ゑ紋』の合盛りつけめんとチャーシュー手揉みらーめん

いかがでしたでしょうか。

今回は、新宿西口にある2021年8月31日オープンしたばかりの『麺や 麦ゑ紋』をご紹介しました。

店員さんの「いらっしゃいませ」「お熱くなっております」「いってらっしゃいませ」などの声かけが元気で活気があり、非常に店内の雰囲気が良かったです。

気になる方はぜひ一度行ってみてください。

それではまた。