新宿区高田馬場に本店を構える昆虫とジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」では、2023年11月1日(水)より秋冬名物『獣鍋』の提供を開始。詳細をご紹介します。
※ここから少々過激なジビエフードの写真が掲載されています。苦手な方はご遠慮ください。
開店以来12年つづく秋冬の名物料理『獣鍋』
昆虫とジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」では、これからの寒くなる季節に向けて12種類の『獣鍋』を展開。
日本全国の天然ジビエである鹿・猪・熊・穴熊・アライグマ・タヌキ・カラス・クジャク・トド・ヘビ・ウサギ・プラントベースミートの12種類となっており、日本古来より各地で食べられてきた郷土食を米とサーカスが独自にアレンジして提供されます。
12種類の『獣鍋』ラインナップ
■熊鍋(北海道産のヒグマ) 1人前 3,680円
■兎チタタプ鍋(秋田県産 ジャンボウサギ) 1人前 2,680円
■オロチョントド鍋(北海道産 トド) 1人前 3,680円
■紅葉鍋(北海道産 エゾ鹿) 1人前 2,180円
■牡丹鍋(九州産 猪) 1人前 2,480円
■アナグマ鍋(九州産 穴熊) 1人前 3,680円
■アライグマ鍋(九州産の浣熊) 1人前 3,680円
■タヌキ鍋(九州/関東地方産 狸) 1人前 3,980円
■孔雀水炊き(沖縄県宮古島産 インドクジャク) 2〜4人前 11,980円
■カラス火鍋(九州/岡山県産 鴉) 2～4人前 7,980円
■蛇火鍋(奄美大島産 蛇) 2〜4人前 8,980円
■プラントベースミート鍋 1人前 1,980円
12種類の獣鍋 詳細
■開催期間：2023年11月1日(水)〜
■実施店舗：米とサーカス高田馬場本店、米とサーカス渋谷PARCO店、米とサーカスダービー通り店
○米とサーカス 高田馬場本店：東京都新宿区高田馬場2-19-8
○米とサーカス渋谷PARCO店：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
○米とサーカス錦糸町店：東京都墨田区江東橋3-9-21 ニュー錦糸町ビル1F
■公式サイト：ジビエ居酒屋「米とサーカス」公式サイト
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